【冷食】冷凍食品 利用率、初の8割 女性で天候不順で高騰した「冷凍野菜」消費進む
1年前に比べて利用頻度が増えた冷凍食品(複数回答)
食品メーカーなどでつくる日本冷凍食品協会がまとめた冷凍食品の利用実態調査(2018年)によると、冷凍食品を月1回以上使う人の割合は初めて8割に達した。共働き世帯が増え、手軽に調理できる冷凍食品の利用が広がっている。女性で「冷凍野菜」の消費が進み、同協会は「天候不順で高騰した生鮮野菜の代替で需要が伸びた」と指摘する。
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