【食】高騰続くうなぎ 土用の丑の日に向け大手スーパーが代替食材模索…牛肉やビカーラ(インドネシア産うなぎ)
深刻な不漁の影響でうなぎの高値が続く中、来月20日の「土用の丑の日」に向けて、大手スーパーなどではうなぎの代わりとなる食材に力を入れています。流通大手の「イオン」は、18日、来月の土用の丑の日に向けた商品の発表会を開きました。ことしは、インドネシア産のビカーラ種と呼ばれるうなぎの取り扱い量を増やします。
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