【健康/環境】良質な食事は地球のために、水節約で 欧州委調査
良質な食事は地球のために、水節約で 欧州委調査ヘレン・ブリッグス、BBCニュース
健康的で良質な食事に切り替えると、個人の水の使用量が最大55%も減ることが、欧州委員会の研究で明らかになった。イタリア・イスプラにある欧州委員会共同研究センターの最新調査によると、水を使う量は、肉食から菜食に切り替えることで最も大きく変化するが、肉の摂取量を減らすだけでも、水を使う量は少なくとも10%は減る。
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