【科学】遺伝子壊し低アレルゲン化 ゲノム編集で成功 大豆「エンレイ」「カリユタカ」
北海道大学と京都大学、パナソニックの研究グループは、ゲノム編集でアレルギー物質が少ない低アレルゲン大豆を作ることに成功した。アレルギーの原因となる2種類のタンパク質のもととなる遺伝子を壊した。研究グループによると、ゲノム編集で低アレルゲン大豆を作ったのは世界初という。多彩な品種で応用でき、アレルギーの起きにくい大豆や加工品の製造に役立つとした。
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