【技術】台紙にくっつくケーキ生地を90%カット “付着低減台紙”を開発/大塚包装工業
大塚ホールディングス株式会社の子会社である大塚包装工業(本社=徳島県鳴門市、小松喬一社長)はこのほど、ケーキ生地等が付着しにくい「付着低減台紙」を開発し、製品への導入を開始した。ロールケーキを使用した社内試験結果(左=現行品、右=付着低減台紙)
ケーキは時間を経るほど台紙に生地が付着しやすくなるため、消費者のストレス軽減やフードロス対策などが課題となっていた。
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