【大阪】スパイスカレーブーム 地元名店レシピ本発行 「カレーって、そもそもスパイスやん」
各店の自由な気風が目を引く関西独自の「スパイスカレー」が、ブームを呼んでいる。家庭向けの欧風カレーとは異なり、辛みや香りの元となるスパイスを効かせた創作カレーを指すが、定まった定義はない。商品の魅力はもちろん、大阪を中心に“カレーカルチャー”とも言うべき文化も生まれており、カレー事情に詳しい識者に流行の背景を聞いた。
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