【ブリしゃぶ】誕生40年 発祥の京都・宮津「カニに負けない」
京都府宮津市内の旅館業者でつくる「宮津天橋立観光旅館協同組合」は、誕生から40周年を迎えた丹後の冬の味覚「ブリしゃぶ」をPRするキャンペーンを実施している。ブリしゃぶを味わう宿泊プランの利用者を対象に宿泊券をプレゼントし、観光客誘致や知名度向上につなげる。ブリしゃぶは、2～3ミリ程度に薄切りにした寒ブリを、煮立った昆布だしにくぐらせ、ぽん酢で味わう料理。
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