【お豆】豆乳製造量、10年で倍増 無調整、風味付け好調
2019年2月21日 7時0分
日本農業新聞
2018年の国内豆乳類の製造量は前年比6・9%増の36万2794キロリットルで、過去最多を更新したことが日本豆乳協会の調べで分かった。前年超えは10年連続となり、08年から倍増した。特に、大豆と水のみを原料とする無調整豆乳や、風味を付けた豆乳飲料が支持を広げた。
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