スーパースイーツ調理専門学校の学校長に｢現代の名工｣道場六三郎氏就任・金沢
道場六三郎さんが学校長に就任
石川県加賀市出身で日本料理人の道場六三郎さんが金沢市の調理専門学校の学校長に就任し、記者会見で「優しさや勇気のある良い料理人を育てていきたい」と抱負を話しました。加賀市山中温泉出身の道場六三郎さん(88歳)は、伝統にとらわれない新しい和食を数多く考案し、「現代の名工」にも選ばれています。
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