【しあわせ信州食品開発センター機能性食品等開発拠点棟】長野県「イナゴサプリは“えびせん”風!?」
長野県工業技術総合センターは、県に根付く昆虫食文化のイナゴを原料にしたサプリメントを試作した。粉末を錠剤状に固めてあり、栄養豊富なイナゴを手軽に食べられる。4月に開設した「しあわせ信州食品開発センター機能性食品等開発拠点棟」に、新たに導入した機器を活用した。イナゴをサプリメントにするアイデアは、内閣府が主催する「地方創生・政策アイデアコンテスト2016」で、松本市の松本県ケ丘高校の生徒が発表したもの。
