【食】中国ザリガニブーム 市場規模6兆円 専門店に長蛇の列
ますます激しくなる一方の米中貿易戦争。そのあおりで国内経済の先行きが懸念される中国で、急成長している産業が、ザリガニ。人気の高まりを受けて、生産量がここ10年でおよそ5倍に増え、特に2016年からの2年間では、倍以上に跳ね上がっている。苦境に立つ中国経済を、アメリカ原産が多いとされるザリガニが救うかもしれないという、何とも皮肉な「ザリガニ・ドリーム」を取材した。
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