【NHK】居酒屋サバイバル 客層絞って大逆転!?
2019年10月2日(水)
居酒屋サバイバル 客層絞って大逆転!?
「常連さん」をどう増やすか。商売のコツは大阪にあり!?ちまたにたくさんある居酒屋ですが、経営という点ではなかなか楽ではないようです。飲食店の倒産件数を業種別に見ると、居酒屋を含む「酒場・ビアホール」が全体の19%で、いちばん多くなっています。
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