杰*【庭に生えるワカメ】「姉川クラゲ」復活へ 試食会
「姉川クラゲ」復活へ 試食会
(しが県)
県北部を流れる姉川の流域でかつて日常的に食べられていた「姉川クラゲ」と呼ばれる植物を復活させようと、大津市にある大学が食材として練り込んだそばを開発し、18日、試食会が行われました。「姉川クラゲ」はキクラゲに似た「イシクラゲ」という植物で、湿った地面に生えていて、戦前は米原市の姉川の流域で日常的に食べられていたということです。
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