【食】生臭いどころか爽やか・・・日本の生卵は、中国の生卵とは「別物」である=中国メディア
「海のミルク」と呼ばれるカキには「生食用」と「加熱用」があるが、その違いをご存じだろうか。鮮度の違いではなく、「生食用」はまさに生食するために雑菌の少ない海域で養殖され、出荷前に滅菌洗浄されたもの、「加熱用」はそうでないものという違いだ。この違いはちょうど、日本の生卵と中国の生卵の違いに似ている。中国メディア・東方網は17日、生食しても問題がない日本の生卵は中国の生卵とは「別物」であるとする記事を掲載した。