生の魚に潜む寄生虫アニサキスが激増中 過去50年間で約280倍に
1970年代以降、
世界では寄生虫「アニサキス」が
283倍にも増加していたことがわかったという。アニサキスは白くてちょっと太い糸ような寄生虫で、その幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、
イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生している。寄生している魚介類が死亡し、
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1970年代以降、
世界では寄生虫「アニサキス」が
283倍にも増加していたことがわかったという。アニサキスは白くてちょっと太い糸ような寄生虫で、その幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、
イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生している。寄生している魚介類が死亡し、
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