【食】「おいしい」「健康」で消費増 「米回帰」若い女性が鍵 簡便化ニーズ顕著 農水省が初調査
20、30代の女性にご飯食回帰の兆しが見られることが初の農水省の調査で分かった。5年前と比べ米の消費量が「増えた」と回答した割合が他の層より高く、味や「健康に良い」とのイメージが理由に挙がった。一方、50代以上では男女とも「減った」の回答が多かった。米離れは若年層中心だった傾向に変化が生じている。
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