【コロナ特需】日本豆乳協会、4～6月生産量は6.2%増 初の11万kl超に 家庭消費量が大幅増 【日本食糧新聞】
日本豆乳協会によれば、20年4～6月期の豆乳全体の生産量は前年比6.2%増の11万0840klだった。四半期ごとに生産量を検証しているが、3ヵ月間で11万klを超えたのは初めて。「豆乳(無調整)」を中心に市場が伸長している。新型コロナウイルスの影響から、在宅勤務、学校の休校、ゴールデンウイークなど休日も自宅で過ごす人が増え、家庭内での消費量が大幅に増加した。
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