【富山】健康野菜ヤーコン 食べて 特産化目指す小矢部で収穫
今季は病害で不作
小矢部市で特産化を目指し二〇一三年から栽培が始まったヤーコンが収穫期を迎えた。五団体の約八十戸が約八十アールで作る北陸最大規模の産地だが、今季は病害で収量が激減する見込み。来季は苗の育て方を改善して安定供給を図る予定で、三十一日と十一月一日には富山市のテクノホールである越中とやま食の王国フェスタで販売し、まだなじみの薄い南アンデス原産の健康食材をアピールする。
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