【外食】駆除対象魚「ニザダイ」 くら寿司が商品化、“キャベツ”与えて臭み無し、脂の旨みもたっぷり
キャベツを食べるニザダイ
〈定置網にかかった未成魚のはまちを育てた「魚育はまち」も〉回転寿司チェーン「くら寿司」は11月6日、握り寿司「ニザダイ」と「魚育はまち」を東京・大阪・埼玉の計10店舗で発売する。「ニザダイ」は海藻を主食とし、漁獲減少の原因となるため駆除対象とされる魚。「魚育はまち」は定置網にかかった未成魚を育てたもの。
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