コロナ禍、換気が武器 焼き肉店に活気 煙の排気設備で「客室の空気入れ替え」
新型コロナウイルスの影響で飲食店の苦戦が続く中、焼き肉店がいち早く活気を取り戻してきた。換気の良さや家族で楽しめる点をアピールし、前年の水準まで回復する店が目立つ。業態を変更しての参入や、持ち帰りの強化などコロナ禍を生き抜く試みが中国地方で広がっている。「客室の空気を入れ替えています」―。やきやき亭光町本店(広島市東区)は入り口に、こんなチラシを張っている。
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