【ﾌﾟﾛはｺﾛｺﾛ】カニを完璧に食べ尽くす!魚食文化専門家はすりこ木を活用…
日刊ゲンダイ
冬の海の幸の王様といえば、カニだ。巣ごもりの正月の楽しみに、カニを取り寄せる人も少なくないだろう。しかし、食べ方を知らないと、甲羅や脚から身をうまく外せず、残念な結果になりかねない。そこで、完璧な身の外し方とおいしい食べ方を紹介しよう。東京海洋大の元非常勤講師・西潟正人氏(魚食文化論)に聞いた。
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