【パクチー】健康に良いのか? 住民を大規模調査 愛媛大
パクチーは健康に良いのか? 住民を大規模調査 愛媛大
カレーに使われるスパイスや、料理のアクセントとして添えられるパクチーなどのハーブは千年以上前から健康効果が伝えられ、体に良さそうなイメージがある。だが、医学的に厳密に検証された研究報告は少ないのが現状だ。愛媛大とエスビー食品は共同で1万人規模の調査を始め、スパイスとハーブの秘密を解き明かそうとしている。
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