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【社会】稲わらで雪中保存・・・「つんぼり」継承とPRに力

【社会】稲わらで雪中保存・・・「つんぼり」継承とPRに力
YOMIURI ONLINE [読売新聞]

2021/03/08 05:00
池田町農業公社　野菜ブランド化
稲わらで収穫した大根を覆った「つんぼり」(昨年12月、池田町で)池田町農業公社は、同町に古くから伝わる野菜の貯蔵方法「つんぼり」の継承とPRに取り組んでいる。収穫した野菜に稲わらをかぶせ、雪の中で冷蔵保存することで鮮度を保つという<生活の知恵〉で、その風景は地域の風物詩でもあった。

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