【代替肉】蒟蒻作り続けて60年の茂木食品工業がこんにゃくと大豆のハンバーグ「サラダバーグ」販売へ
こんにゃくを製造販売する茂木食品工業(群馬県甘楽郡)は、60年以上作り続けてきた得意のこんにゃくと大豆でつくった「サラダバーグ」を開発し、2021年5月からの発売を目指している。先日出展した「フーデックス ジャパン 2021」で試食を行うと、実に9割以上が「おいしい」と答えたという。茂木食品工業は5年ほど前から代替肉市場に参入し、ウインナーやソーセージを自社のECサイトで販売している。
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