恵比寿にホルモンの無人販売所
無人のホルモンの販売所「naizoo」(渋谷区恵比寿南2)が、恵比寿にオープンした。経営はニュートファンダス(同)。黒毛和牛の内臓専門卸問屋と業務提携し、生ホルモンやホルモンを使った料理、スイーツをメインに販売する同所。コロナ禍における非接触型の販売方法として無人販売所にしたほか、ホルモンの加工は「他の精肉に比べて加工・管理コストが高い」ことから無人販売にすることで人件費の削減を図った。
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