【福井新聞】九頭竜湖のウチダザリガニを「奥越オマール」としてブランド化 口コミからおいしさ広まる
福井県大野市の奥越漁協が同市の九頭竜湖に生息する特定外来生物ウチダザリガニを「奥越オマール」と名付け、食材としてブランド化を進めている。ぷりっとした身はカニのような風味でおいしいと、口コミでじわりと人気が広がっている。漁協関係者は「もっと多くの人においしさを知ってもらいたい」と意気込む。ウチダザリガニは、アメリカ北西部原産で、体長15センチにも成長する淡水ザリガニの一種。
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