【経済】相次ぐ冷凍食品やマヨネーズなど食品の値上げ、今後も続きそうな理由
油脂価格の世界的な高騰で食品の値上げが相次いでいる。食用油は2021年に3回値上げし、食用油の価格高騰が、マヨネーズやマーガリンなどに波及。中国やインドなどの人口増加や経済成長で世界的に需要が拡大し、原料である穀物の国際価格が上昇している。ただ、こうした需要の拡大は一過性ではなく構造的なものと見られ、今後も続きそうだ。
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