【北海道】根室でイクラのしょうゆ漬け作り盛ん 秋サケ漁の本格開始11月上旬まで
根室でイクラのしょうゆ漬け作り盛ん 秋サケ漁の本格開始で
秋サケ漁が本格的に始まり、根室市ではイクラのしょうゆ漬け作りが盛んに行われています。根室市では毎年、秋サケ漁が始まるこの時期になるととれたてのイクラを使ったしょうゆ漬け作りが盛んに行われます。市内の水産加工会社では、朝に水揚げされたばかりのメスのサケおよそ1トンを仕入れ、従業員が腹をさばいて手際よく筋子を取り出しました。
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