新ブランド「すだちさば」発売 徳島魚市場、ビタミンE多く上品な味に 「すだちカンパチ」や「すだちシマアジ」「すだちヒラマサ」も
水産物卸の徳島魚市場(徳島市)は、新しいブランド魚「すだちさば」の販売を始めた。徳島県産スダチの果皮を使った飼料でマサバを育てている。同社によると、天然のマサバに比べて体が変色しにくく、サバ独特の臭みもないという。すだちさばは体長40センチ前後で、一般的な養殖マサバに比べてサイズが一回り大きい。
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