「肉はごちそう」は中高年の証し? 代替卵をZ世代に売り込む理由
プラントベースフード(PBF、植物性食品)ブランドの「2foods(トゥーフーズ)」とカゴメが、“たまごじゃないたまご”として、新たに代替卵「エバーエッグ」の常温タイプの商品を共同開発した。ターゲットは健康や環境に配慮し、週に1～2回は肉を食べない“ゆるい”ベジタリアンだ。「肉がごちそう」と感じる中高年に比べ、PBFへの抵抗が少ないとされるZ世代に売り込む。
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