【鹿児島】このでかい尻、規格外…通常の1・4倍、1トン超えの和牛出荷 肉質も最上級
上村畜産(鹿児島市)が、体重1084キロという“規格外”の巨大和牛を出荷した。一般的な去勢牛の約1.4倍。枝肉重量も705.3キロあり、うち肉として利用できる割合を示す歩留まりは82%に上った。肉質も最上級のA5等級、BMSナンバー12(霜降り度合い、最高12)と良く、キロ単価3000円の値が付いた。
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