【宮城】最大10年間熟成…日本酒とワインを「ダム」で貯蔵 大和町
宮城県大和町の「宮床ダム」で、県内で初めてとなる、日本酒とワインを同時に貯蔵・熟成する取り組みが始まりました。熟成させるのは、地元の「大和蔵酒蔵」と「了美ヴィンヤード&ワイナリー」でつくられた日本酒とワイン、それぞれ2種類です。この取り組みは、地域の活性化を目的に、大和町とダムを管理する県が始めたもので、日本酒とワインを同時にダムで貯蔵・熟成するのは県内で初めてです。
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