夕顔くるくる、かんぴょう生産最盛期 日本一の栃木で
国内のかんぴょう生産量の9割超を占める栃木県で、かんぴょう作りが最盛期を迎えている。前日に収穫した夕顔の実を機械で回転させながら幅5センチ、厚さ5ミリほどのひも状にむく。2メートル程度の長さに切り、さおにかけて干す。2日ほど干すとかんぴょうができあがる。県内で最も生産量の多い下野市でかんぴょうを作っている近藤隆さん(45)は「今年は収穫期の雨が多く、できがいい」と話す。
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