【お正月】おせち食材、今年も高く 牛肉や野菜は天候不順の影響で
正月に欠かせないおせち料理の食材が軒並み高値となっている。水産物や牛肉などで天候不順の影響が出て供給が細ったほか、輸入食材では円安・ドル高も響く。食材の卸値高騰を受けて百貨店などで販売するおせちの価格も上がっているが、商戦は活況だ。新型コロナウイルス禍からの需要回復がハレの日の高額消費を後押ししている。
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