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【ゲノム編集】CRISPRで「激辛トマト」も作れる? ブラジルの研究者が提唱

【ゲノム編集】CRISPRで「激辛トマト」も作れる? ブラジルの研究者が提唱
technologyreview.jp

辛いもの好きで、完璧な辛さを求めている向きには耳よりな情報だ。ブラジルの遺伝子工学者たちは、口から火が出るほど辛いトマトを作り出せるかもしれないと考えている。唐辛子とトマトは、共通の祖先となる植物から分岐して数百万年が経つ。それでもまだトマトには、唐辛子を辛くする分子であるカプサイシノイドを作るのに必要な遺伝経路が備わっている。

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