バナナ味の食品はなぜホンモノと味がちがうのか?　バナナ味を再現する成分を調査
アメやキャンディ、チョコ、ジュースなど、バナナ味の嗜好品はたくさんあります。しかし、本物のバナナと食べ比べてみると、何か違う…バナナっぽさは感じるけど、バナナ本来の味にはほど遠い。「本物じゃないから当然」といえばそれまでですが、化学的にはどんな違いがあるのでしょうか?身の周りに潜む化学の謎を解明するアメリカのYouTubeチャンネル、「Reactions」の研究チームが迫りました。

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