【話題】「日本酒には軟水」のイメージの由来は? 名醸地の仕込み水に隠された秘密
「日本酒には軟水」のイメージの由来は? 名醸地の仕込み水に隠された秘密
「日本酒(SAKE)」は海外の方にも人気で、輸出総額は年々増えているそうです。世界を魅了する日本酒の味はどのようにして決まるのでしょうか?米? 麹? 酵母?
いずれも欠かせぬ要素ですが、もうひとつ重要な原料がありますね。
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