【化学】ノーベル賞候補の藤田・東大教授の解析法 企業に広がる
ノーベル賞候補の藤田・東大教授の解析法 企業に広がる
ノーベル化学賞の有力候補である東京大学の藤田誠卓越教授が分子構造解析法で、長い期間が必要だった企業の商品開発を変えようとしている。物質を素早く解析し効果を科学的に説明できる「結晶スポンジ法」で、キリンホールディングスが脂肪を減らすとされる健康飲料を開発した。
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