【ナゾロジー】焦げたトーストを食べるとがんになるのか
焦げたトーストを食べるとがんになるのか
「焦げを食べるとがんになる」という知識は、今や常識のように広まっています。真っ黒なトーストや、バーベキューの網の上で放置されていた肉や野菜は食べるべきではない、というのです。しかし、これらの情報は完全に正確なわけではありません。アメリカ国立がん研究所(NCI)の上級研究員であるラシミ・シンハ氏は、焦げとがんの関係性を科学的に解説しています。
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