【食】リコピンに食物アレルギーを抑制する可能性、十文字女子大などが発見
リコピンに食物アレルギーを抑制する可能性、十文字女子大などが発見著者:波留久泉
十文字学園女子大学(十文字女子大)と京都府立医科大(KPUM)は12月2日、アレルギーモデルマウスを用いて、野菜や果物に含まれる色素のリコピンを摂取することで食物アレルギー疾患の抑制メカニズムを解明したと発表した。
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