【食】欧州でも海藻類食べていた 食用としての再導入に期待
欧州でも海藻類食べていた 環境負荷減で再導入を 研究
【10月18日 AFP】現在の欧州ではほぼ食用として供されることがない海藻類などの水生植物だが、中石器時代には重要な栄養源だったことが分かったとする研究論文が17日、発表された。海藻類は、日本などのアジアの一部の国々では一般的に食べられているが、欧州では英ウェールズ料理のラバーブレッドなどの例外を除き、食卓に上がることはない。
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