【バイオ】岐阜大が「紀州なれ寿司」からビフィズス菌を分離することに成功!
岐阜大が「紀州なれ寿司」からビフィズス菌を分離することに成功!岐阜大学は10月18日、約800年以上の歴史がある和歌山県の「紀州なれ寿司」の発酵過程で中心となる微生物を分析し、多様な乳酸菌が発酵に貢献していることを解明。そしてそれらの乳酸菌群に、これまで日本の伝統的自然発酵食品の中での存在例がなかったビフィズス菌が含まれていることを確認したと発表した。
関連ニュース
-
★科学ニュース＋ 7res 0.0res/h
【バイオ】5000億分の1グラムのDNAの直接検出に成功 火星の生命探査を念頭に実験
-
★科学ニュース＋ 64res 0.0res/h
【がん】線虫使ってがん検査、学会が調査 年内にも精度評価
-
★東アジアニュース速報＋ 129res 0.3res/h
韓国伝統食品輸出協議会、韓国の味わいを日本に届ける商談会開催…東京交通会館で
-
★科学ニュース＋ 129res 0.0res/h
【疾病】糖尿病の新呼称案は英語の「ダイアベティス」…専門家「普及難しいのでは」
科学ニュース＋
投稿時速：8res/h
【気象】青森の記録的大雪、「線状降雪帯」関係か 海面水温上昇などで雪雲
-
27res 0.1res/h 51.2%
【ワクチン】レプリコンワクチンめぐり「誹謗中傷」立憲・原口氏を提訴 製薬会社
-
18res 6.3res/h 25.0%
【気象】青森の記録的大雪、「線状降雪帯」関係か 海面水温上昇などで雪雲
-
12res 4.1res/h 25.0%
【ナショジオ】洗脳薬物実験から核の紛失まで、米国政府が隠し通せなかったおぞましすぎる極秘事件5選
-
2res 0.8res/h 0.0%
【ナゾロジー】がん化学療法の起源は化学兵器「マスタードガス」:殺戮兵器から生まれた治療薬
-
3res 1.0res/h 0.0%
【考古学】古代エジプトの墓やミイラを発掘 金沢大など調査隊 実態解明へ
-
4res 1.3res/h 0.0%
最先端の医療、AI技術を展示へ 参加企業ら「希望持てる未来を」―大阪・関西万博、開幕100日前
-
4res 1.3res/h 0.0%
【ナゾロジー】世界で最も希少な鉱物とは?
-
31res 1.1res/h 0.0%
日本を救うかもしれない「AI野々村真」…監督が明かす壮絶現場、本人も「どうにかなりそうです!」
-
27res 0.9res/h 0.0%
2018年に死んだ子を運んで17日間泳ぎ続けたことで知られる雌のシャチ、再び死んだ子を頭に乗せて泳ぐ 米
-
24res 0.8res/h 0.0%
【環境】古代ローマの人々も「人間による環境汚染が結果的に健康を害する」ことを知っていた
