【バイオ】岐阜大が「紀州なれ寿司」からビフィズス菌を分離することに成功!
岐阜大が「紀州なれ寿司」からビフィズス菌を分離することに成功!岐阜大学は10月18日、約800年以上の歴史がある和歌山県の「紀州なれ寿司」の発酵過程で中心となる微生物を分析し、多様な乳酸菌が発酵に貢献していることを解明。そしてそれらの乳酸菌群に、これまで日本の伝統的自然発酵食品の中での存在例がなかったビフィズス菌が含まれていることを確認したと発表した。
関連ニュース
-
★科学ニュース＋ 7res 0.0res/h
【バイオ】5000億分の1グラムのDNAの直接検出に成功 火星の生命探査を念頭に実験
-
★科学ニュース＋ 64res 0.0res/h
【がん】線虫使ってがん検査、学会が調査 年内にも精度評価
-
★東アジアニュース速報＋ 129res 0.3res/h
韓国伝統食品輸出協議会、韓国の味わいを日本に届ける商談会開催…東京交通会館で
-
★科学ニュース＋ 129res 0.0res/h
【疾病】糖尿病の新呼称案は英語の「ダイアベティス」…専門家「普及難しいのでは」
科学ニュース＋
投稿時速：37res/h
【ナゾロジー】大気圧で押し出す「吊るさない点滴」を開発!治療中の移動が楽に
-
39res 3.2res/h 91.8%
保守派もリベラル派も「自分の政治的信念に合致したニュース」を信じやすいという研究結果
-
12res 0.9res/h 7.5%
【ナゾロジー】大気圧で押し出す「吊るさない点滴」を開発!治療中の移動が楽に
-
19res 1.5res/h 0.0%
【ナゾロジー】カフェインを控えすぎると記憶障害になるリスクが「3倍」近く増加すると判明
-
15res 1.2res/h 0.0%
善の顔と悪の顔を使い分ける「ジキルとハイド」的な上司は従業員に多大なダメージを与える
-
10res 0.8res/h 0.0%
【環境】COP29、途上国支援に年3000億ドルで合意
-
31res 2.5res/h 0.0%
【天文】ダークエネルギーが「逆再生ビッグバン」でブラックホールから生成されているとの研究結果が報告される
-
9res 0.7res/h 0.0%
【ナゾロジー】生命エネルギーの基礎は地球の地熱システムをコピペして作られた
-
112res 3.4res/h 0.0%
小売店が「レジ袋を有料化」するとかえってレジ袋の販売数が増加することが研究で判明
-
48res 1.4res/h 0.0%
【資源】データセンター対応で化石燃料使用急増の恐れ、再エネ開発追いつかず
-
72res 2.2res/h 0.0%
【食】「一握りのナッツ」を毎日食べている人は認知症のリスクが低いとの研究結果
