柔軟剤や合成洗剤のにおいで体調が悪くなる「香害」が近年、注目されている。当事者や消費者団体が問題視するのが香りを微小な「マイクロカプセル」に包んで長続きさせる製法だ。安全性を確認しているとするメーカー...

ベルトや下着などの締め付けで蕁麻疹が起こるのはなぜ?　山梨大学が解明 山梨大学の研究グループは、ベルトや下着などの締め付けによって蕁麻疹(じんましん)が起こるメカニズムを解明した。蕁麻疹は、皮膚のマスト細...

外来DNAを用いないゲノム編集　ダイズで初めて成功　北大、京大、農研機構北海道大学大学院農学研究院の山田哲也講師、株式会社カネカ 食糧生産支援Strategic Unit、京都大学大学院農学研究科の丸山伸之教授、農研機...

東大、カルテックなど　光触媒でイヌ・ネコアレルゲン分解に成功東京大学、カルテック(大阪市中央区)、犬山動物総合医療センター(愛知県犬山市)の3者からなる研究グループは28日、酸化チタン型光触媒がイヌ・ネコの...

TBSテレビ 2023年4月26日(水) 18:17 食物アレルギーの原因物質を除去する研究が進んでいます。きょう発表されたのは、卵アレルギーの原因物質を除去した卵。使われたのは、遺伝子を変化させる「ゲノム編集」という技...

卵を表示せず 生菓子を自主回収瀬戸内市にある菓子メーカーが、ようかんなどの生菓子について卵が含まれているにもかかわらず原材料として表示していなかったとして、自主回収を始めました。この会社では先週も、和...

◆ 【謝罪】ないはずの海老が入ってて客がアナフィラキシー症状 / レストランが公式コメント発表「横柄な態度は謝罪せず」 ホテル内のレストランでエビが入っていないはずの中華丼を食べたところ、実際はエビが入っ...

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食品のアレルゲン記載厳格化へ、サンドイッチで少女死亡受け　イギリスイギリスで、食品のアレルゲン表示を厳格化する法案が提出された。2016年、当時15歳の少女がサンドイッチチェーン「プレタマンジェ(Pret a Mang...

北海道大学と京都大学、パナソニックの研究グループは、ゲノム編集でアレルギー物質が少ない低アレルゲン大豆を作ることに成功した。アレルギーの原因となる2種類のタンパク質のもととなる遺伝子を壊した。研究グル...

エルちゃんの“わん”デー講座(10月24日開催分)テーマ 知っておきたい食品表示　～産地やアレルゲン、食品表示には情報がいっぱい～日時 平成29年10月24日(火曜日)　14時から16時 講師 大阪府健康医療部食の安全推進...

プロ野球ソフトバンクは3日、宮崎市のキャンプ地などで販売した菓子「SBH日向夏まんじゅう」に、乳成分が含まれているのにアレルギー物質として表示していなかったと発表した。昨年と今年のそれぞれ2～3月に販売した...

概要 順天堂大学大学院医学研究科・アトピー疾患研究センターの高井敏朗准教授らの研究グループは、ダニ、花粉などの抗原に含有されるタンパク質分解活性(プロテアーゼ活性)と引っ掻きなどによる機械的な皮膚バリア...

ポイント • クリスパー・キャス9法によるゲノム編集技術をニワトリに初めて適用 •アレルゲンであるオボムコイドの遺伝子を欠失したニワトリの作製に成功• 強力なアレルゲンを含まない鶏卵の生産な...

モスバーガーは、アレルギー体質でパンを食べられない人も楽しめるハンバーガーなど2商品を7月8日に発売する。アレルギーを起こしやすい原材料7品目(卵・乳・小麦など)を使わず、米粉パンで豚肉をはさんだ。「米粉も...