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はえぬき後継米開発 山形県、奨励品種目指す

山形県が県産米主力品種「はえぬき」の後継として有望視される新品種を開発し、奨励品種選定に向けて2018年度、特性を把握するための予備調査に着手することが18日、関係者への取材で分かった。多収性と安定した食味が特徴で、県は中食・外食向けに人気が高い「はえぬき」の業務用需要を引き継げると判断したとみられる。

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