イカの塩辛は製法によって細菌群に変化が! - 風味の特徴を科学的に分析 日本の伝統的な水産発酵食品の1つである「イカの塩辛」。本来の伝統的な製法で作られたものは高塩分で、常温で熟成されることで風味が豊かなこ...

ネコの尿臭から腎臓病のリスクや進行度がわかる? - 岩手大が解明 岩手大学は12月3日、腎臓病が進行したネコでは、ネコ特有なきつい尿臭の原料であるアミノ酸の一種「フェリニン」の尿中排泄量が減少することでその悪...

「培養肉」にステーキの香ばしさを付け加えることに成功!培養肉は、肉を作り出す革新的な技術です。持続可能で環境に優しいだけでなく、食料不足の解決策としても注目されています。しかし、これまで培養肉には「お...

Google DeepMindがAIですべての生命分子の構造と相互作用を予測できる「AlphaFold 3」をオープンソース化、科学的発見と創薬の加速へGoogle DeepMindが2018年に開発した、アミノ酸の配列情報からタンパク質の立体構...

必須アミノ酸「イソロイシン」の摂取量を減らすと寿命が延びることが判明栄養不足は健康の維持や長寿の大敵で、特に体内で合成できない必須アミノ酸は文字通り人が生きていくのになくてはならない栄養素です。そんな...

東工大、タンパク質構成アミノ酸が宇宙において偏在する理由の一端を解明東京工業大学(東工大)は12月18日、生命の誕生に必要なタンパク質を構成するアミノ酸が、限られた「炭素質コンドライト」(以下、CC)の隕石グル...

アミノ酸は秒速約4.2kmで衝突しても無事　氷天体のプルーム分析への基礎的な研究 土星の衛星「エンケラドゥス」のプルームに有機物が含まれていることが検出されて以降、氷天体の下には広大な海があり、そこに生命が...

新しいタンパク質をアミノ酸配列から生成するAI「EvoDiff」をMicrosoft Researchが開発、タンパク質工学に大きな進展かコンピューターサイエンスの研究所・Microsoft Researchのチームが、新しいタンパク質を配列に...

アミノ酸 りゅうぐうで生成の公算　岡山大分析 隕石衝突の起源説補う 岡山大惑星物質研究所(鳥取県三朝町)のクリスチャン・ポティシェル助教=宇宙生物学=らのチームは、探査機はやぶさ2が小惑星「りゅうぐう」から地...

「コオロギ由来の成分を食品に添加しても『アミノ酸』と表記されるのみ」という言説が拡散しましたが不正確です。消費者庁は「コオロギを加工して食品に『添加物』として用いた場合、成分規格に該当するものとは想定...

「なぜタンパク質を構成するアミノ酸は約20種類しか存在しないのか?」を調べた研究で生物の進化についてのヒントが明らかに地球上の生命は約38億年前に誕生したといわれており、原始の地球から一体どのように生命が...

アミノ酸の構造は左右対称な「左手型」と「右手型」があるが、地球上の生きものがたんぱく質の材料としているのは、ほとんどが「左手型」。探査機「はやぶさ2」が持ち帰った小惑星「リュウグウ」の砂の分析で見つか...

D型アミノ酸が腸内の病原菌や炎症を抑えることを発見　慶大ら アミノ酸はタンパク質の材料であり、生物にとっては必要不可欠なものだ。一般的に人間の体を構成しているアミノ酸はL型と呼ばれるものだが、L型を鏡に映...

アミノ酸変換が太古の地球に酸素をもたらした、名大などが新たな仮説を提唱名古屋大学(名大)と理化学研究所(理研)は7月27日、光合成酸素発生酵素である「光化学系II」のアミノ酸変換が、太古の地球における酸素発生...

はやぶさ2の砂、16粒から23種類のアミノ酸　岡山大など分析小惑星探査機「はやぶさ2」が地球に持ち帰った砂から、23種類のアミノ酸が見つかったことが、岡山大惑星物質研究所(鳥取県三朝町)や宇宙航空研究開発機構(J...

日華化学が一段高、アミノ酸由来人工核酸モノマーの工業生産プロセス確立、世界で初めて販売開始に注目集まる■従来薬では治療できなかった疾患に対する革新的医薬への発展を期待日華化学<4463>(東証プライム...

小惑星探査機「はやぶさ2」が持ち帰った砂から20種以上のアミノ酸宇宙航空研究開発機構(JAXA)の探査機「はやぶさ2」が地球に持ち帰った小惑星「リュウグウ」の砂から、アミノ酸が20種類以上見つかったことが関係者へ...

探査機はやぶさ2が持ち帰った小惑星リュウグウの試料から、アミノ酸など複数の有機物が見つかったことが関係者の話でわかった。一部は生命の材料に使われる物質で、生命の起源の謎を解く鍵になる可能性がある。はや...

宇宙航空研究開発機構(JAXA)の探査機「はやぶさ2」が地球に持ち帰った小惑星「リュウグウ」の砂から、アミノ酸が20種類以上見つかったことが関係者への取材でわかった。アミノ酸はたんぱく質の材料。生命のもととな...

宇宙航空研究開発機構(JAXA)の探査機「はやぶさ2」が地球に持ち帰った小惑星「リュウグウ」の砂から、アミノ酸が20種類以上見つかったことが関係者への取材でわかった。アミノ酸はたんぱく質の材料。生命のもととな...

理研、窒素を含まない化合物からでもアミノ酸が直接生成されることを証明理化学研究所(理研)は、放射性同位体の崩壊により、窒素を含まない化合物からアミノ酸が直接生成される新しい反応経路を提案し、これを計算機...

天然アミノ酸 “5-ALA” オミクロン株増殖ほぼ100%阻害　味覚・嗅覚異常などの症状改善効果を示唆 ～長崎大学 北 潔 教授 新型コロナウイルスの増殖抑制効果が細胞レベルで確認されている天然のアミノ酸「5-ALA」に...

生命誕生の初期の原始的なタンパク質は7種類のアミノ酸で創れる、理研が実証著者:波留久泉 理化学研究所(理研)は12月2日、生命誕生の初期から存在したと考えられる原始的なタンパク質構造を、7種類のアミノ酸だけで...

「特にインスタントラーメンのスープには、昆布、かつおぶし、帆立など、さまざまな食材のエキスが含まれています。これらのエキスは人工的に作られた調味料(アミノ酸など)と同様の『旨み成分』です。人の味覚は、こ...

変異株にはワクチン効果大幅減も 国立国際医療研究センター 2021/6/15 23:32 (JST) c一般社団法人共同通信社国立国際医療研究センターのチームは15日、変異株によっては米製薬大手ファイザーの新型コロナウイルスワ...