エビに似た香ばしさが楽しめます―。酒類製造の吉備土手下麦酒(岡山市中区東山)は、深海生物・オオグソクムシを原料にした発泡酒を東京の外食業者と共同開発した。業者が都内で営む居酒屋2店で提供しており、今夏に...

早大など、コオロギの行動を個別かつ同時に定量化するAIシステムを開発早稲田大学(早大)と東京農工大学(農工大)の両者は4月23日、昆虫の秘められた日常を解き明かすことを目的とし、深層学習をベースとしたソフトウ...

河野太郎デジタル相が21日、自身のX(旧ツイッター)に合計約4700字の長文を投稿。SNS上で出回っている一部の風説を「デマや誤情報」と断じた。河野氏はこれまでX上の風説によって「ブロック太郎」「コオロギ太郎」な...

何かと話題の昆虫食。国も新たなタンパク源として注目する中、岐阜県にある生産工場ができました。いったいどんなところなのか。カメラ初潜入です。(大石アンカーマン) (食べて)「うん、食感はサクサク」 「これは見...

何かと話題の昆虫食。国も新たなタンパク源として注目する中、岐阜県にある生産工場ができました。いったいどんなところなのか。カメラ初潜入です。(大石アンカーマン) (食べて)「うん、食感はサクサク」 「これは見...

コオロギなどの昆虫食は、食肉の供給が人口増加の需要に追いつかなくなる「タンパク質クライシス」を解決する手段として、SDGsの観点から注目されている。2013年には国連食糧農業機関が、昆虫食は環境負荷と栄養価の...

コオロギなどの昆虫食は、食肉の供給が人口増加の需要に追いつかなくなる「タンパク質クライシス」を解決する手段として、SDGsの観点から注目されている。2013年には国連食糧農業機関が、昆虫食は環境負荷と栄養価の...

【前略部は上記↑↑↑ソースで】 長野県では、古くからイナゴやカイコのさなぎの佃煮を食べる文化があったことから、長野県に工場をつくったようですが、2023年12月分の家賃支払いがとまり、2024年1月に弁護士から倒...

【前略部は上記↑↑↑ソースで】 長野県では、古くからイナゴやカイコのさなぎの佃煮を食べる文化があったことから、長野県に工場をつくったようですが、2023年12月分の家賃支払いがとまり、2024年1月に弁護士から倒...

【前略部は上記↑↑↑ソースで】 長野県では、古くからイナゴやカイコのさなぎの佃煮を食べる文化があったことから、長野県に工場をつくったようですが、2023年12月分の家賃支払いがとまり、2024年1月に弁護士から倒...

「食糧不足を救う」として注目を集めている、食用コオロギの会社が倒産した。新規参入から、わずか3年で破産手続きを始めたのは、長野県茅野市に工場を持つ「クリケットファーム」。親会社を含めた3社での負債総額は...

札幌のIT企業「インディテール」が、食用コオロギの養殖事業を手掛ける子会社「クリケットファーム」等2社とともに、札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けたことが分かった。報道によれば、3社合計の負債総額は2...

札幌のIT企業「インディテール」が、食用コオロギの養殖事業を手掛ける子会社「クリケットファーム」等2社とともに、札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けたことが分かった。報道によれば、3社合計の負債総額は2...

札幌のIT企業「インディテール」が、食用コオロギの養殖事業を手掛ける子会社「クリケットファーム」等2社とともに、札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けたことが分かった。報道によれば、3社合計の負債総額は2...

上山市の上山明新館高食料生産科3年生と、レストランやベーカリーを展開する「ESCARGOT(エスカルゴ)」(山形市)が、食用コオロギパウダーを使ったハンバーガー「グリージョバーガー」を共同開発した。同社みはらしの...

上山市の上山明新館高食料生産科3年生と、レストランやベーカリーを展開する「ESCARGOT(エスカルゴ)」(山形市)が、食用コオロギパウダーを使ったハンバーガー「グリージョバーガー」を共同開発した。同社みはらしの...

※2024/1/22 13:16 産経新聞 栄養価の高い食用コオロギを活用する、徳島大発のベンチャー企業「グリラス」(徳島県鳴門市)のペットフード部門「コオロギ研究所」が25日に閉店することが分かった。同研究所が公式X(旧...

2024/1/22 13:16 栄養価の高い食用コオロギを活用する、徳島大発のベンチャー企業「グリラス」(徳島県鳴門市)のペットフード部門「コオロギ研究所」が25日に閉店することが分かった。同研究所が公式X(旧ツイッター)...

「右利き」コオロギは歌が上手…岡山の中学生、羽の重なりに注目第67回日本学生科学賞(読売新聞社主催、旭化成協賛)の中央予備審査(中学)で、岡山大学教育学部付属中1年の板東郁仁(いくと)君(13)の「歌が上手なのは...

市来農芸高校(鹿児島県いちき串木野市)の生徒による養殖コオロギを家畜用飼料に活用する取り組みが、「イオンエコワングランプリ」の研究・専門部門で最高賞の内閣総理大臣賞に選ばれた。飼料価格高騰の対策につなが...

主に中国などで人気を集めているザリガニ料理。12月8日、ケニアの大使館や農水省からも人が集まる中、東京農業大学が「ザリガニ」を新たな食資源として提唱した。【映像】味はエビに似てる? ザリガニ専門店の料理 「...

主に中国などで人気を集めているザリガニ料理。12月8日、ケニアの大使館や農水省からも人が集まる中、東京農業大学が「ザリガニ」を新たな食資源として提唱した。【映像】味はエビに似てる? ザリガニ専門店の料理 「...

主に中国などで人気を集めているザリガニ料理。12月8日、ケニアの大使館や農水省からも人が集まる中、東京農業大学が「ザリガニ」を新たな食資源として提唱した。【映像】味はエビに似てる? ザリガニ専門店の料理 「...

コオロギでも育ったゲンゴロウ　学芸員「メリットの大きな選択肢」 極めて絶滅の恐れが高い水生昆虫「シャープゲンゴロウモドキ」が、簡単に手に入れられる生き物をエサにしても、野外で食べるエサと同じくらい成長...

●コオロギのビールかおいしいか　人の感情に寄り添うドリンク コオロギのタンパク質(クリケットプロテイン)を配合したクラフトビールが飲食店向けに発売された。心理学者ロバート・プルチックが提唱した感情の輪と...