焼き鳥を串から外すか、否か。たびたび議論になる飲み会の作法だ。「みんなに行き渡るよう、外して取り分けたい」という気遣いによるものから、「串にかぶりついて食べるのは下品」という価値観まであるらしい。そん...

焼き鳥を串から外すか、否か。たびたび議論になる飲み会の作法だ。「みんなに行き渡るよう、外して取り分けたい」という気遣いによるものから、「串にかぶりついて食べるのは下品」という価値観まであるらしい。そん...

お蕎麦好きのみなさん、蕎麦は何で食べるのが"通"だと思いますか?“蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方”という人がいるようですが、これについて、「塩は江戸蕎麦には出てきません」とつぶやいたのは...

「アイスクリームケーキ」発明国、Kデザートの歴史一国の豊かさの尺度は「デザートの多様性」が見せてくれるという話がある。デザートは生存に欠かせないぜいたく品だ。これと共に多様な食糧資源を多く消費し、手間...

「犬食用終息法」の施行を前に、韓国肉犬協会などの農場主たちが街頭に繰り出した。彼らは「不当な額の金額では廃業できない」とし、政府の廃業支援金に異議を唱えた。犬食用終息委員会の委員長を務める農林畜産食品...

カンジャンケランパプ(※醤油鶏卵飯、「たまごかけごはん」のこと)では生卵が常識?…なぜ日は生卵に尽心なのか [日曜日日文化]-韓半島から渡った鶏…·明治時代から始まった食文化広がって-卵の研究・開発に尽心...

カンジャンケランパプ(※醤油鶏卵飯、「たまごかけごはん」のこと)では生卵が常識?…なぜ日は生卵に尽心なのか [日曜日日文化]-韓半島から渡った鶏…·明治時代から始まった食文化広がって-卵の研究・開発に尽心...

日本独自の食文化?おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 #食の現在地 Yahoo!ニュース オリジナル 特集 インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方があ...

日本独自の食文化?おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 #食の現在地 Yahoo!ニュース オリジナル 特集 インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方があ...

日本独自の食文化?おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 #食の現在地 Yahoo!ニュース オリジナル 特集 インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方があ...

日本独自の食文化?おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 #食の現在地 Yahoo!ニュース オリジナル 特集 インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方があ...

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日本独自の食文化?おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 #食の現在地 Yahoo!ニュース オリジナル 特集 インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方があ...

日本独自の食文化?おかずを食べて白飯を食す「口内丼」に賛否 #食の現在地 Yahoo!ニュース オリジナル 特集 インバウンド観光客の増加に伴って、日本食にも注目が集まっている。中でも外国人の多くが驚く食べ方があ...

Cem Özdemir2024年08月14日07時08分肉をぎっしり重ねた独特の回転式グリルで知られるトルコの代表的料理ケバブを巡り、同国とドイツの間で論争になっている。トルコに本部がある「国際ケバブ連盟」は2022年、欧...

肉をぎっしり重ねた独特の回転式グリルで知られるトルコの代表的料理ケバブを巡り、同国とドイツの間で論争になっている。トルコに本部がある「国際ケバブ連盟」は2022年、欧州連合(EU)に伝統的な調理法だけをケバブ...

「そうめんを氷水に入れて食べる人いる?」この問いかけに、ネットで賛同と驚きが広がる猛暑が続く今、食べたくなるのはつるりと喉越しの良いそうめん。そんなそうめんに関して話題になっているのは、ソプラノ歌手の...

「そうめんを氷水に入れて食べる人いる?」この問いかけに、ネットで賛同と驚きが広がる猛暑が続く今、食べたくなるのはつるりと喉越しの良いそうめん。そんなそうめんに関して話題になっているのは、ソプラノ歌手の...

済州特別自治道の焼肉店で脂身ばかりの肉が出てきたという苦情が相次いでいることについて、呉怜勲(オ・ヨンフン)知事が「食文化の違いも考慮すべきだ」と発言して炎上している。呉怜勲知事は2日、担当記者団との懇...

古い論難、キムパプの元祖は日本なのか、韓国なのか?(…省略)まず、わが国でキム(※「海苔」のこと)を食べたことに関する記録は、13世紀「三国遺事」で初めて登場します。新羅時代からキムを食べたと伝えられます。1...

古い論難、キムパプの元祖は日本なのか、韓国なのか?(…省略)まず、わが国でキム(※「海苔」のこと)を食べたことに関する記録は、13世紀「三国遺事」で初めて登場します。新羅時代からキムを食べたと伝えられます。1...

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古い論難、キムパプの元祖は日本なのか、韓国なのか?(…省略)まず、わが国でキム(※「海苔」のこと)を食べたことに関する記録は、13世紀「三国遺事」で初めて登場します。新羅時代からキムを食べたと伝えられます。1...

お笑い芸人の小籔千豊(50)が、22日放送のMBSラジオ「小籔・笑い飯の土020」(月1度の放送)に出演。大阪と東京の“食文化の違い”について語った。小籔は番組冒頭から「今さら、大阪と東京の違いで皆さんのご機嫌伺う...