おでん種には、その土地ならではの食文化が色濃く出ます。子どもの頃から慣れ親しんできたおでん種が、実は地域限定だったなんてこともあるかもしれません。今回は、東日本と西日本で食べる・食べないの差が大きいお...

紀文食品(東京都中央区)が発表した「鍋白書　2022年度版」では、「地域分布が特徴的なおでん種」も調査しました。「ちくわぶ」は東日本で、「豆腐・焼き豆腐」は西日本で多いといった特徴が明らかになりました。昆布...

2022/10/18 09:36 著者:CHIGAKO 紀文食品はこのほど、47都道府県の"鍋"についてまとめた「紀文 鍋白書 2022」を発表した。それによると、おでん種には、全国的に食されるものの他、その土地ならではのおで...

紀文食品(東京都中央区)が10月7日に発表した「鍋白書　2022年度版」では、「好きなおでん種」も調べており、3位は「餅入り巾着」、2位は「玉子」で、1位は「大根」でした。■1位は「大根」 「好きなおでん種」調査は...

紀文食品(東京都中央区)が10月7日に発表した「鍋白書　2022年度版」では、「好きなおでん種」も調べており、3位は「餅入り巾着」、2位は「玉子」で、1位は「大根」でした。■1位は「大根」 「好きなおでん種」調査は...

紀文は10月29日、「紀文鍋白書2021」の結果を発表した。調査は10月5日～6日、北海道、宮城県、東京都、愛知県、大阪府、広島県、福岡県に住む20代～50代以上の主婦1,400名(各年代350名、各地域200名)を対象にインタ...

紀文は10月29日、「紀文鍋白書2021」の結果を発表した。調査は10月5日～6日、北海道、宮城県、東京都、愛知県、大阪府、広島県、福岡県に住む20代～50代以上の主婦1,400名(各年代350名、各地域200名)を対象にインタ...

紀文は10月29日、「紀文鍋白書2021」の結果を発表した。調査は10月5日～6日、北海道、宮城県、東京都、愛知県、大阪府、広島県、福岡県に住む20代～50代以上の主婦1,400名(各年代350名、各地域200名)を対象にインタ...

おでんに入れる具材を売る「おでん種(だね)店」。東京には古くから、おでん種店がたくさんある。多くが昔ながらの商店街やその近くに軒を構える個人店だ。のんべえの聖地といわれる立石にある増田屋も、そんなおでん...

カレーライスから主役交代-。自民党の谷垣禎一幹事長が3月の党大会前日に開くイベントで、京風おでんを振る舞うことが分かった。前任の石破茂地方創生担当相は「しげる亭　特製カレー」と銘打ち、数日前から仕込んだ...

神奈川・小田原市で、毎年恒例の「小田原おでん祭り」が行われています。「小田原おでん祭り」は、練り物が名物の小田原で、市内のかまぼこ店などが主催して行っているもので、2014年で12回目を迎えました。気温が20...