「おかか」といえば、おにぎりの定番具材。その素朴さはどのようなシチュエーションで食べても落ち着く味ですよね。そんな「おかかおにぎり」、一緒にごはんに混ぜると風味がレベルアップする食材があるんです。今回...

財布に優しい立ち食いそばが材料費高騰の影響を受けている。昨年値上げしたばかりの店でも、前年と比較してしょうゆが20%、かつお節が50%も価格が高騰していて店主も「厳しすぎますね」と悲鳴をあげている。東京・荒...

鳥取市民のソウルフード「素ラーメン」がインドネシアに進出する。発祥の店とされる「武蔵屋食堂」(鳥取市職人町)が現地の事業家の提案に応じ、監修した。「鳥取ラーメン」のメニュー名で今月末から、インドネシアの...

鹿児島県枕崎市のかつお節工場で働く外国人技能実習生の受け入れ監理団体で人権侵害が疑われる行為が発覚した問題で、元実習生のフィリピン人女性4人が25日、不当な行動制限で精神的苦痛を受けたなどとして枕崎水産...

水産業への理解を深め、カツオの消費を拡大しようと12日、鹿児島県庁前に「かつおのぼり」が登場した。4年ぶりに近くの真砂保育園の園児36人が「ゴーゴー、カツオ」と大きな声をかけながら掲揚した。県と枕崎市、同...

2022.12.13(Tue) はやかわ かな 「ちょっと泣けるお話」という言葉とともに、かつお節の目利きがいる日本で最後の老舗鰹節問屋「タイコウ」に勤務するかつお節コーディネーター、大塚麻衣子(@AJIMAI3)さんがTw...

日本一のかつお節産地 枕崎市で “かつおの初競り”かつお節の生産量が日本一の枕崎市で4日朝、水揚げされたかつおの初競りが行われました。枕崎市は、かつお節の生産量がおととしの1年間で1万2185トンと、全国の生...

新井恵理那、かつお節を使用した絶品スイーツ披露　「マネしたい」の声かつお節を“あれ”にかけるだけ。新井は「もはやわたしの定番です」。2021/10/03 22:05 RT新井恵理那フリーアナウンサーの新井恵理那が3日、自...

きょう2月22日は「2(ニャン)月、2(ニャン)2(ニャン)日」の語呂合わせで「猫の日」です。猫が名前に付いた食べ物として、ご飯にみそ汁をかけたり、かつお節をかけたりした「ねこまんま」がありますが、「ねこまんまを...

日本から輸入された一部の薫製乾燥魚肉製品から、1級発がん物質であるベンゾピレンが基準値を超えて検出された。韓国消費者院は、インターネットと大型スーパーで販売されているかつお節など薫製乾燥魚肉加工食品20...

かつお節の産地として知られる鹿児島県枕崎市で4日、「かつお節削り国際大会」があり、地元で暮らす外国人も含めた約200人が1分間で削れる量を競った。こどもの日(5日)に合わせて毎年開催する恒例イベント。参加した...

◆この4月に｢変わり種ビール｣の発売が相次ぐワケ　サッポロは“果皮の苦み”で勝負 4月から新年度に入り、さまざまな新制度や新サービスがスタートしています。その中の1つに、瓶ビールなど業務用ビールの値上げが...

今年8月は雨や曇り空が多かったため、一部の野菜が高騰していますよね。しかし、商品の値上げはそれだけではなさそう。10月からさまざまなものが値上がりするようなので、調べてみることにしました。■カツオの価格...

暮らしに身近な食品 今月以降値上げ相次ぐ 8月5日 17時37分 原料価格の上昇を背景に、オリーブオイルやかつお節、缶詰など、暮らしに身近な食品が今月以降、相次いで値上げされます。このうち、日清オイリオグループ...

業界最大手のヤマキ(愛媛県伊予市)は、1日に家庭用のかつお節商品を7～15%値上げした。同2位のマルトモ(同)は9月1日に約40商品を7～11%、にんべん(東京都中央区)は58商品を10月2日に10～25%それぞれ値上げ。はごろも...

かつお節メーカー各社は、東南アジアでカツオの需要が伸びるなど取引価格が高騰しているとして、かつお節の商品などの値上げを相次いで発表しています。このうち、東京に本社を置く「にんべん」は、31日、ことし10月...

麦やホップなどに限られていたビールの原材料に、2018年4月から果実や香辛料が使えるようになる。特色あるビールづくりを得意とする地ビールメーカーはもちろん、大手メーカーも停滞するビール販売てこ入れの好機と...

2017/4/21 7:00 和風調味料大手のヤマキ(愛媛県伊予市)は7月から韓国でかつお節の生産を始める。今月中に現地企業と共同で、かつお節を製造する子会社を設立し、業務用のかつお節パックを生産する。これまで韓国向け...

和歌山県すさみ町は、3月末で閉校する見老津小学校(すさみ町見老津)の校舎を企業誘致に使う考えを明らかにした。かつお節を扱う業者から進出の申し出があったことから、受け入れるための手続きを進めるという。21日...

海外の富裕層対象の旅行会社や海外のメディア関係者らが2月25日～27日、伊勢神宮や海女小屋などを視察するために伊勢志摩を訪れている。一行は、世界最大の富裕層向け旅行商談会「インターナショナル・ラグジュアリ...

フランス・ブルターニュ地方の港町に、鹿児島県枕崎市の水産加工業者などが出資した水産会社「枕崎フランス鰹かつお節」(大石克彦社長)のかつお節工場が完成した。10月にも出荷を始める。高まる日本食ブームを受けた...

本物の日本のだしを欧州に??。鹿児島県枕崎市に本社を置く水産会社「枕崎フランス鰹節」(大石克彦社長)は、フランス西部ブルターニュ地方のコンカルノーに初の本格的なかつお節工場を完成させ、31日完工式を開いた。...

ヨーロッパで和食の人気が高まる中、フランスで鹿児島県の水産加工業者らが建設を進めてきた、かつお節工場が完成し、31日、竣工式が行われました。*+*+ NHKニュース +*+*...

◆なぜ猫にたっぷりとかつお節を与えてはいけないのかあなたの家の愛猫の一番好きなものは何ですか? 日本の猫に好きな食べ物アンケートをしたら、必ず上位に入るであろうものがかつお節です。おやつとして、食欲がな...

2016年03月18日 NHK連続テレビ小説(朝ドラ)「あさが来た」でも話題の俳優のディーン・フジオカさんが、日本のテレビCM初出演を果たすことが18日、明らかになった。出演するのは、マルトモのかつお節「マルトモ・プレ...