植物由来の原料を使う「代替食品」は、ますます進化しています。大手食品メーカーがうなぎのかば焼きを再現した商品を開発し、土用の丑(うし)の日にあわせて販売します。大手食品メーカーが開発した“うなぎのかば焼...

「中国のウナギの都」と呼ばれる福建省福州市は国内の重要なウナギ養殖拠点であり、かば焼きにしたウナギ(ウナギ調製品)の輸出拠点でもある。中国税関総署のデータによると、2022年のウナギ製品の輸出先は日本が最も...

21日午後、札幌市西区のスーパーで、ウナギのかば焼き1パックを盗んだとして、88歳の女が逮捕されました。窃盗の疑いで逮捕されたのは、札幌市西区八軒に住む88歳の無職の女です。この女は21日午後3時45分ごろ、札幌...

食品卸売業者を装い、ウナギのかば焼きなどをだまし取ったとして、警視庁捜査2課は7日までに、詐欺容疑で、東京都台東区橋場、無職武藤勝容疑者(81)ら4人を再逮捕した。同課は昨年3月以降、食品関連などの23社から総...

15日夕方、札幌市北区のスーパーで、サンマのかば焼きを盗んだ疑いで、58歳の無職の男が逮捕されました。警察によりますと、住所不定・自称無職の58歳の男は、15日午後6時前、札幌市北区屯田の「スーパーエース屯田...

巨大ウナギにギョギョギョッ―。高梁川漁業協同組合理事の浅野和正さん(81)(倉敷市船穂町)が、高梁川で全長92センチのウナギを捕獲した。「子どもの頃から高梁川で魚を見たり捕ったりしてきたが、これほど大きいウナ...

2020年7月16日 15時01分 (7月16日 15時25分更新) ニホンウナギの稚魚、シラスウナギが国内で6年ぶりの豊漁となり、取引価格の低下傾向が続くとの観測が出ている。2020年の漁期は国内採捕分で17・1トンを養殖池に入れ...

2020年2月10日 月曜 午後8:20 炭火で香ばしく焼き上がるウナギ。ウナギのかば焼きの購入額11年連続日本一といえば、名産地の静岡・浜松市だが、最新の調査で、16位へとランクダウン。代わって1位の座に輝いたのは、...

放送1400回記念!『山下達郎のサンデー・ソングブック』が“鰻のかば焼きの香り”の入浴剤を制作　リスナー140名へのプレゼントが決定 2019/08/04(日) 16:30『山下達郎のサンデー・ソングブック』(TOKYO FM)から、番...

27日の「土用の丑(うし)の日」を前にウナギが今年も高根の花だ。今期のウナギ稚魚の漁獲は過去最低で、成魚の仕入れ値は10年前の2倍超。さらに道内は養殖地からの輸送費がかさみ、コメなどの食材価格も上がっている...

研究室で生まれたニホンウナギの稚魚(シラスウナギ)も、民間業者の養殖池で立派に育つ――。水産庁などは21日、そんな研究成果を発表した。シラスウナギの不漁が続く中、業界は「実用化が待ち遠しい」と期待を寄せる...

人工ふ化のウナギかば焼き=味は上々、課題はコスト-水産研究機構「土用の丑(うし)の日」を来月に控え、国立研究開発法人の水産研究・教育機構は21日、人工的にふ化させ、育てた養殖ウナギのかば焼きを報道陣に公開し...

イオンは夏に需要が高まるウナギの代替品としてサケのかば焼きを提案する。サバやナマズといった既存品と合わせて代替品の売り上げを伸ばす。ウナギは世界的に絶滅が危惧されており、資源の確保が課題になっている。...

「白いダイヤ」と呼ばれるニホンウナギの稚魚、シラスウナギの漁が最盛期を迎えているが、日本では今年もほとんどとれていない。稚魚の取引価格は5年間で2倍以上に上昇。2018年の平均価格は1キロあたり299万円と過去...

香港で「浜松特産品」の自販機 ウナギのかば焼きも 2019年2月2日 19時40分 香港で、ウナギのかば焼きなど浜松市の特産品を買うことができる自動販売機が設置され、2日、生産者らが現地を訪れ、買い物客らに直接売り...

愛媛県今治市の産直市で販売されたうなぎのかば焼きなどによる食中毒の問題で、愛媛県漁連は患者が190人を超えているとして謝罪しました。先月、今治市の産直市の鮮魚コーナー「魚媛」で販売されたうなぎのかば焼き...

今月20日の「土用のうしの日」に向けて、愛媛県今治市内の売店で販売されたうなぎのかば焼きなどを食べた少なくとも38人が下痢やおう吐などの症状を訴え、県は食中毒の疑いがあるとして、20日前後にこの店で購入した...

「なすのかば焼き」が人気 太田土用のうしの日の20日、太田市にある食堂が提供する、うなぎのかば焼きにそっくりのなすのかば焼きが人気を集めています。太田市にある食堂では、地元産のなすを使った「なすの蒲焼き...

土用の丑(うし)の日(20日)を控え、記録的な不漁が続く国産ウナギが食べられるのか、と心配するのが消費者心理。でも、宮崎の養鰻(ようまん)漁業者に言わせると、「実はウナギが売れずに余っている」らしい。生産量全...

「浦和のうなぎを育てる会」がPR活動を続けるウナギのかば焼き発祥の地は浦和--。江戸時代から続くとされる、かば焼きの伝統を守ろうと、さいたま市浦和区などのウナギ料理店などが「ウナギのかば焼き発祥の地」とし...

絶滅の恐れがあるニホンウナギなどのかば焼きが昨年、確認できただけで2.7トンも捨てられていたなどとする小売業者の販売実態アンケートの結果を4日、グリーンピース・ジャパンが発表した。土用の丑の日などに合わせ...

2018年6月4日 夕刊 絶滅の恐れがあるニホンウナギなどのかば焼きが昨年、確認できただけで二・七トンも捨てられていたなどとする大手を含む小売業者のウナギ販売実態アンケートの結果を四日、環境保護団体グリーンピ...

2018年6月4日 夕刊 絶滅の恐れがあるニホンウナギなどのかば焼きが昨年、確認できただけで二・七トンも捨てられていたなどとする大手を含む小売業者のウナギ販売実態アンケートの結果を四日、環境保護団体グリーンピ...

浜松市は30日、総務省の毎月の家計調査を独自集計した結果、昨年1年間のスーパーなどでのギョーザ購入額で、4年ぶりに宇都宮市に首位を明け渡したと発表した。一方、ウナギのかば焼きについては、10年連続で購入額日...

うなぎの髪型でかば焼きの仕込み 和歌山 7月25日 14時43分 「土用のうしの日」の25日、和歌山県新宮市では、鮮魚店の店員がうなぎにちなんだユニークな髪型でかば焼きを仕込んでいました。新宮市にある鮮魚店の店員...